火锅烧鱼家常做法

1、将鲤鱼洗净剖开切块待用

2、将辣椒切圈、姜、蒜切丝待用

3、热锅，放入菜籽油100克，细火慢煎鱼块。

4、将鱼块翻面，两面煎香、煎黄。

5、放入辣椒圈、姜蒜丝.

6、加盐酌量（依据个人口味），中火翻炒。

7、加辣椒翻炒片刻，锅中加入清水一小碗，刚刚没过鱼块即可。

8、中火焖煮5分钟至汤翻开后细火慢焖，至汤收汁，加入鸡精少许即可装盘食用。

9、苗鱼装盘食用啦，大家都来尝一尝这火辣鲜香的感觉吧~

《2》

用料

海鱼（黄尾鱼） 4条，蒜头 2个，生抽 2勺

盐 少许，小米辣椒 1个，海底捞麻辣底料 2勺

姜 2片

超好吃的海底捞火锅底料红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，吸干水分，加一点盐腌制5分钟

步骤 2

锅里放油，炸鱼至两面熟透。捞出来沥干油

步骤 3

剩下少许油，加入蒜头姜爆香，加入辣椒，火锅底料，再放入鱼，再放生抽，一点点糖，加一碗水，大火闷3分钟