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鸭肉炖油豆腐的最佳做法

人气:365 ℃/2024-01-14 06:37:54

制作方法

(1)姜洗干净切片。小葱洗干净挽结,切点葱花。洋葱切去两头,撕去外皮切片。鸭肉剁块,放入盆里,加入大量清水浸泡2个小时,期间换几次水。

(2)把鸭肉捞出放入锅里,加入一半姜片,5克料酒,葱结,适量清水焯水,烧开后捞出鸭肉,姜葱不要。

(3)重新烧锅注油,放入姜片爆香,放入鸭肉翻炒10分钟,期间分3次加入料酒。

(4)加入腐乳炒香,加入糖色炒上色,加入生抽炒匀,加入适量清水,加入糖,加入油豆腐,烧40分钟。

(5)加入洋葱烧1分钟,出锅,撒入葱花。

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